نصائح وحيل

مخلل اليقطين - 3 وصفات لذيذة المقدمة


سواء كان الحساء أو البطاطس المهروسة أو المهروسة: إن القرع ببساطة لذيذ المذاق في جميع الأشكال. هل سبق لك أن أدرجته؟ هنا 3 وصفات لذلك.

اليقطين المخلل حار

اليقطين هو واحد من الخضروات التي لديها قليل الذوق الخاصة بهم. لجعله لذيذ حقا ، عليك أن تفعل شيئا من أجل رائحة. هناك طريقة جيدة لإعطاء القرع طعمًا خاصًا ، مثل التخليل في الكحول أو الخل أو السكر. (نصيحة للقراءة: الحفاظ على الخضروات - 5 خيارات مقدمة)

إذا كنت تريد إدراج اليقطين ، لديك العديد من الخيارات المختلفة للاختيار من بينها. في أي حال ، من المهم أن تستخدم الخضروات الطازجة فقط. لذلك يجب أن لا تخزن اليقطين لفترة طويلة. (نصيحة القراءة: متجر اليقطين - كيف يتم ذلك)

والشيء الجيد: إذا وضعت القرع في الخل ، يمكنك منع تطور البكتيريا المتعفنة. بهذه الطريقة ، يمكن الاحتفاظ بالطعام المعلب لمدة تزيد عن عامين. مع الخل المعلب يمكنك أيضًا أن تقرر بنفسك مدى ارتفاع درجة الحموضة وبالتالي يجب أن تكون قوة النبتة. إذا كان الحامض ضعيفًا فقط ، فسيكون عطريًا أكثر من ذلك بكثير. عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، يمكنك صقل الشبت ، الكراوية ، الغار ، الفلفل ، بذور الخردل ، الفجل ، الطرخون ، على سبيل المثال.

المهم:

غلي القرع ، يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة قصوى تصل إلى 70 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل إضافة القليل من السكر إلى الكل ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في منع تكوين التعفن والخميرة والعفن.

3 وصفات لذيذة من اليقطين لكل ذوق

➤ وصفة رقم 1 - اليقطين المخلل حار

تحتاج:

  • 1 اليقطين
  • 2.5 لتر من الماء
  • 100 مل من الخل
  • ملح
  • قرفة
  • 4 فصوص

إعداد:

  1. قشر القرع وقطع اللب إلى قطع.
  2. ضعي 2.5 لتر من الماء و 100 مل من خلاصة الخل في قدر كبير للطهي.
  3. أضف الملح وبعض القرفة والقرنفل إلى الماء. عندما فقاعات الماء ، إضافة اليقطين.
  4. ضبط درجة الحرارة إلى إعداد منخفض وطهي اليقطين لمدة 20 دقيقة.
  5. ثم صب الخضروات والسائل في الجرار الحفاظ وإغلاقها بإحكام.
  6. الآن قم بتخزين اليقطين قبل ثمانية أسابيع على الأقل من الأكل حتى تتمكن من تطوير الرائحة المناسبة.

➤ وصفة رقم 2 - اليقطين الحلو والحامض

مخلل اليقطين الحلو والحامض

تحتاج:

  • 1 اليقطين
  • 5 فصوص
  • 500 غرام من السكر
  • 250 مل الخل النبيذ الأبيض
  • 1 عصا من القرفة
  • قشر 1 الليمون العضوي

إعداد:

  1. النرد اللب من اليقطين المقشر.
  2. ثم تغلي التوابل وحماس قشر الليمون في الخل.
  3. ثم أضف اليقطين واتركه ينقع ليوم كامل.
  4. بعد 24 ساعة يمكنك صب الخل ثم إحضاره حتى يغلي مع السكر.
  5. ثم يضاف اليقطين واتركه يصبح زجاجيا.
  6. ثم اسكبي الخضار الساخنة في الجرار المحفوظة وأغلقها بإحكام.

➤ الوصفة رقم 3 - القرع حلو وحار

اليقطين المخلل الحلو وحار

تحتاج:

  • 1 اليقطين
  • 100 غرام بصل
  • 200 غرام عسل
  • الخل الخل 175 مل
  • 200 غرام من السكر البني
  • حفنة من الشبت
  • ثلاثة فلفل حار مفروم
  • فلفل افرنجي
  • بذور الخردل
  • ملح
  • ثلاث أوراق الغار

إعداد:

  1. قشر القرع وتقطعه إلى قطع. ثم نقطع البصل ونتف الشبت.
  2. طبخ كل شيء ما عدا الشبت والبصل في قدر لمدة 20 دقيقة. ثم أضف الشبت والبصل.
  3. ثم قم فقط بملء الجرار المعدة والنظيفة وأغلقها بإحكام.

فيديو: مخلل الباذنجان في محلول حمضي ومنكهة بالأعشاب. Eggplant pickled (سبتمبر 2020).